柿子分甜柿和涩柿两种。甜柿即能在树上自然脱涩的柿子。主要的优良品种有：富有、

次郎、西村早生等。甜柿喜欢温暖湿润的气候，对气候条件要求较高，需年平均气温在13

℃以上，4-10月份平均温度需在17-19℃以上，因其在树上脱涩的需要，8-11月果实成熟

期平均温度在18-19℃以上，10月份需16℃以上，11月份平均气温如果低于12℃，品质显

著下降。同时，在栽培上还需配置授粉树，因此各地应视当地的气候情况发展
。

涩柿采后需人工脱涩方可食用。年平均气温在10℃以上即能正常生长发育。因此在我

国分布很广，而且各地在长期人工和自然选择过中，都形成了自已的特色优良品种。如沂

水水柿、苍山、枣庄的牛心柿、荷泽的镜面柿、八月黄柿、泰安的四峰柿、青州的大萼子

柿、小萼子柿等。

A、新世纪一号：九倍体，单性结实力强，10月中下旬成熟，单果重260-600克，为超

大果果面黄橙色，果实无核。果扁方形，果实横断面4个角，鲜食为主，亦可干制，易脱

涩，品质上。

B、新世纪二号：九倍体，单性结实力强，10月中旬成熟，单果重150-260克，果面橙

黄色，果实无核。果扁方形，干鲜兼用，易脱涩，品质上。

C、平核无：单性结实力强，10月中旬成熟，单果重180-200克，果面橙黄色，果实。果形整齐扁方形，干鲜兼用，易脱涩，品质

2、改良土壤环境条件

长期以来，由于受干果类果树抗逆性强的特性的影响及历史原因，柿子树大都栽在比

较贫瘠的山岭薄地上。土壤环境条件差，基本上处于缺水缺肥状态。因此，培肥地力，增

加土壤有机质含量，改善柿园水浇条件，是当前生产优质鲜食柿子要解决的主要问题。

2.1、改善水浇条件　柿树虽然是抗旱树种，但缺水能严重地影响产量和果实大小。

当土壤含水量低于20％时就能影响其生长发育。其生长发育*适的土壤含水量为20-40％

。在缺水地区，进行穴贮肥水、覆膜覆草等节水保水措施，效果*佳。

2.2增施有机肥和追肥　柿树除氮磷钾需求量较大，还对镁肥偏爱。一亩柿园，一年

需施纯氮16ｋｇ、磷10ｋｇ、钾12ｋｇ、镁8ｋｇ。氮肥可在早春发芽前、5-6月、9-10月

分3次追施；磷肥早春一次性施入即可。钾肥和镁肥于早春和夏季6月份各一次，每次施全年用量的一半。
2.3深翻土壤 柿树根系大部分分布在垂直深度5-120ｃｍ范围内，但没有深翻的土壤

其根系85％以上分布在5-40ｃｍ的垂直范围内，水平根系分布范围较广。而经过深翻的土

壤，其根系可分布在10-110ｃｍ的垂直范围内，大大增强抗旱和吸收肥水的能力，可提高

产量15％以上。

3、加强栽培管理

3.1整形修剪技术 幼树可用变则主干形或自然纺锤形整形。其手段与苹果整形修剪方

法类似；大树可采用自然开心形；成龄柿树整形修剪的主要任务是落下树头，降低树高，

减少骨干枝，改善冠内光照条件，更新结果母枝。

3.2合理负载，克服大小年结果柿子花蕾出现较早，开花较晚，因此可在开花前一个

月左右开始疏花。由于涩柿不需授粉，所以疏花越早越能促进新梢生长，疏得越彻底越能

减轻6月生理落果。疏花的标准是：一个结果枝留1-2个花，留结果枝下方的花，以防止日

烧。同时要留花托肥大、四片花托健全的果实，这样的果实才能发育膨大正常。凡是花托

不健全的花一律疏去。6月中旬生理落果后*好疏一遍果，一般每15-20片叶子留一个果。

这样在肥水充足的情况下，可克服大小年结果，果个也大。


4、加强病虫害防治

柿树病害主要有为害叶片的角斑病、圆斑病，为害果实的炭疽病。早春喷一遍5度石硫

合剂，6月后可喷布倍量式波尔多液或其它杀菌剂；虫害主要有柿蒂虫、血斑小叶蝉、蚧

壳虫等，可按当地的发生规律喷布杀虫剂。另外，柿树一次更新后，如果遇干旱年份，主

干、主枝处易发生日烧，冬季易受冻害。生产上可用草绳、草帘等进行捆绑防护。




柿子苗品种及规格：牛心柿子苗、日本甜柿子苗、早秋柿子苗、藤八甜柿子苗、松本

柿子苗、富有柿子苗、台湾次郎柿子苗。1公分柿子苗、2公分柿子苗、3公分柿子苗、4-

20公分柿子苗。免费提供柿子苗种植技术。

柿子属柿树科柿树属，是我国一种广为栽培的古老经济树种，品种繁多，一般以成熟

前能否自然脱涩及脱涩程度分甜柿（完全甜柿、不完全甜柿）和涩柿二大类。甜柿因脱涩

完全，口感好，营养丰富而备受人们的青睐。我州种植柿子历史悠久，品种主要有本地的

大扁柿（又叫无核柿）、火柿、水柿等，近年还大量引进种植了日本甜柿。柿子为落叶乔

木果树，树较高，树冠呈自然半圆形，叶椭圆形、阔椭圆形或倒卵形，长6—18厘米，近

革质；叶表深绿色有光泽，叶背淡绿色。雌雄同株或异株，浆果卵圆形或扁圆形，橙黄色

或鲜黄色、红色。花期5—6月，果实9—11月成熟。柿子经济和生理性状良好，单株产量

可达 100公斤以上，而且耐贮运，可用于酿造工业，具有较高的药用价值，是一种经济效

益*高的树种。影响柿树生长结果的生态因子主要有温度、光照、水分，海拔在1000米以

上，年均温13—19℃条件*适宜。9月均温在20－25℃左右，10月均温在16℃左右的地区

适于发展，年均温低于9℃受冻害。喜光，尤其在果实膨大期需充足光照，水分要求为年

降雨量不低于500毫米，耐涝、耐瘠薄。

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