(一)拱棚结构
此项技术是利用种菜用的塑料拱棚(改良阳畦)的保温效果，采取垄栽，棚内扣地膜的方式，通过草帘和棚膜揭盖手段，以及地热线补温、电灯补光的措施，提高棚内温度，增加光照，实现在不用火炉加温的条件下进行草莓冬季生产。
良好的拱棚结构是进行草莓冬季生产的先决条件，拱棚结构好坏，与棚内温度高底有密切关系、受光好、保温效果好，棚内温度就高。
根据近几年的研究结果认为，拱棚跨度以3.5米为好，长100米(0.5亩一排)。其结构由后墙、立柱、棚杆、天膜及草帘组成。
后墙：一般用土砸，这样既减少成本、保温效果也较好，底宽70厘米，顶宽50厘米，高100厘米，若用砖，可做成空心墙或三七墙，二四墙略窄一些对保温不利。
立柱：一般用直径为12厘米左右的木桩，或锯木加水泥做的合成柱。
前柱，全长140厘米，地上高70厘米。
中柱，全长200厘米左右，地上高120厘米。
后柱，全长170厘米，地上高100厘米。
柱间距3米，柱行距由垅而定，立柱应埋在垅沟内。也有用两行主柱的。一般冬季生产草莓的使用时间比较长，所以*好用3排柱。
棚杆：用2米长的细竹杆，双杆两碰，固定在木顶上的铅丝上。间距40厘米，将接头处绑紧。以免扎破天膜。
天膜及草帘：天膜为0.11毫米的农膜，顶膜宽4米，前膜宽1.5米，稻草帘宽1.2—1.4米，长5.5—6米，应适当厚些。
(二)冬季拱棚草莓生育特点
拱棚草莓在不加温低温条件下生长，形成了其独特的生育特性。表现为：
1、生育进程迟缓：
由于冬季棚内温度达不到草莓生长所需适温，所以植株生长缓慢，生育期延长。拱栅草莓物候进程为：10月3日定植，12月5日现蕾，12月15日初花期，翌年1月24日*批果成熟，拱棚草莓从初花期至*批果成熟期约40天；较露地长10余天。
2、耐低温能力强：
低温生长条件，使草莓产生了较强的耐低温能力。在平均气温为8.4℃，夜间只有3.2℃的情况下，草莓正常开花结果，并且忍受了三次0℃*端低温，植株生育未受影响。
3、植株长势前弱后壮：
拱棚草莓主茎1—4片叶是在10月至12月之间生长定型的。在自然条件下，草莓停止生长进入休眠状态，由于保温使棚内温度升高，打破了草莓休眠，迫使植株继续生长，但此阶段温度较低，积温不足，草莓生长缓慢，叶柄短，叶片小。以后棚内温度逐渐升高，2月份棚内平均气温达12.6℃，特别是下午2点时温度高达20℃，有利于草莓植株生长，此后形成的叶片较前期明显增大。
4、多次现蕾连续开花是拱棚草莓独特性状之一:露地草莓只有一次现蕾，而拱棚草莓则可多次现蕾，连续开花结果，原因是草莓花芽分化适温为10～17℃，拱棚恰恰创造了其温度条件，草莓花芽可进行连续分化，一次12月5日；第二次2月24日，并陆续开花结果；*后一次是5月25日，但抽苔弱，花蕾较少。三次现蕾，使草莓供应期长达五个月之久，比露地草莓采果期长四个多月。 ．
(三)产量构成．
多次现蕾，延长了草莓结果期，增加了草莓果数，总计果数为15.9个／株，有效果达8.4个／株。另外，结果期棚内温度相对较低，有利于果实膨大，平均单果重较高。特别是后期，平均单果重高达20.5克，*大果重达33克，而常规栽培，春季平均单果重为15克，*大单果重是22克，以上二因素，提高了拱棚草莓总产。
拱棚草莓*批果产量构成不太理想，单株果少，只有3个，平均单果重较轻为1 4.8克，理论产量为421.8公斤／亩，随温度的逐渐升高、植株营养体的逐渐发达，第二批平均单株果数增加，达5.4个，平均单果重高达205克，理论产量达1051.7公斤／亩，占总产量的71.4％，提高了草莓总产，两批果合计亩产为1473.5公斤／亩(理论产量)。据统计，实际收获1178.5公斤／亩，加上后期产量达到1600公斤／亩。

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