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   整形培养树冠：椒苗成活后第二年春初将主茎离地面1－1.5尺以上的剪去，促进侧芽发枝，一般留4－6个侧枝，培养成树冠。第三年即可结椒，结椒后的树形高度必须控制在6－8尺之内，这样的高度人立在凳子上随手可以采摘。超过该高度的，不易采摘，容易折断树枝，造成不应有的损坏。二、成龄树的管理

（1）、修剪

六月份以重度主枝回缩为主，在强壮结果枝上2—10cm处短截修剪，同时剪除病虫枝、干枯枝、重叠枝、交叉枝、密生枝、细弱枝，适当保留2—3枝辅助枝，促进新枝生长。

七月份重轻度主枝回缩修剪，在结果枝15—25cm处短截，适当保留3—5枝辅助枝，促进新枝生长。

8月20号前轻度主枝回缩修剪，在结果枝20—35cm处短截，适当保留3—5枝辅助枝，促进新枝生长。

8—10月根据花椒的长势情况进行疏枝、疏剪，在每侧枝上、左、右结果枝，去除下垂枝和重叠枝、交叉枝、密生枝、细弱枝，保留4—5株粗壮的结果枝组。

10月15日至11月开展拉枝或压枝、抹芽或抹梢、疏剪，调节椒树的养分平衡供需，增加光合作用，增加结果部位，达到丰产增收。12月摘心或摘尖，控制椒树顶端优势。2—5月经常巡查椒园，剪除生长新枝，保障结果枝营养生长。    

（2）、施肥

还阳肥（催芽肥）在采果前15天施肥，施肥量约占全年施肥量的50%,以施用含氮较高（20—25）的40—45%复合肥较好，撒施树盘滴水线处或对清粪水灌溉，然后进行土壤覆盖。  

月母肥（基肥、复壮肥）在8—10月施肥为宜，以施用含氮磷钾均衡的40—45%复合肥，施肥量占全年施肥的25%左右。

促花壮芽肥在1月施肥，以施用含低氮高磷高钾的40—45%复合肥+有机肥，施肥量占全年施肥的15%左右。

壮果肥（稳果肥）在4月上中旬施肥，以施高磷、高钾肥及微肥为主，施肥量占全年的施肥的10%左右。 三、采摘及田间管理采摘方法：“大红袍”又名“头红”，一般在农历五月末－六月初十之内成熟。采摘时不要怕刺，一只手捏住椒枝，另一只手的拇指与食指折断花椒粒的总柄。这样采摘后的椒树翌年结椒更繁、粒大色艳。光摘椒粒，留下椒粒总柄，翌年结椒稀、色不艳，容易造成减产。

   田间管理：①椒树周围的土既要疏松又要浅耕，不要随意损坏树皮和伤断根部。②在给农作物施肥料时，应在椒树周围的土壤中多施一些，就能满足椒树的生长需要，不需要另行施肥。③发现椒树有气(疙瘩)疮、渗胶汁、有蚂蚁，应将主茎周围的旧土铲走。另找十市斤细沙土，拌进“六六六”药粉1－2市两 ，堆放在椒树主茎周围，蚂蚁嗅到药味会自动逃走。在缺墒的情况下，可在离椒树2尺外挖三个小坑，进行浇水，水渗入土壤后埋平小坑，椒树须根就会逐渐吸收水分生长旺盛起来。

现在这个季节是花椒苗栽植的黄金时间，此时栽植的花椒苗成活率高，发芽率好，根系恢复速度较快。现在花椒苗价格0.25元一棵，不论你购苗多少均一律平等对待一棵0.25元。

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