大叶荞麦百合，花朵美观大方，叶片光亮翠绿，具有很高的观赏价值；同时它的根茎又是上好的绿色食品，鳞茎富含淀粉和多种营养成分，是很有营养的饮食。荞麦叶大百合鲜鳞茎中含有蛋白质、脂肪、纤维、碳水化合物等多种营养物质，还含有l7种氨基酸，其中有7种人体必需氨基酸，荞麦叶大百合鳞茎是一种营养成分*、营养价值较高的野生营养蔬菜，属高纤维的可食蔬菜资源。（注：借用百度）
