何首乌

“少白头”是困扰很多年轻人的头发疾病，很多“少白头”患者在去看中医时都被建议吃一些何首乌，那么，何首乌能治白发吗？何首乌治疗白发的原理又是什么呢？下面我们就来了解一下 何首乌能治白发吗何首乌自古就有白发变黑的神奇功效记载。何首乌原名白首乌，传因泰山白发何翁(何立德)食之须发变黑还童，故泰山一带称白首乌为何首乌。何首乌药效甚好，《本草纲目》中记载：“能养血益肝，固精益肾，强筋健骨，乌须黑发为滋补良药。不寒不躁，功在地黄、天门冬诸药之上。”这说明古代何首乌就被当做白发变黑，治疗脱发重要的药材。 何首乌治疗白发的原理现代医学证明，何首乌有补益精血、补肝肾、解毒、润肠通便等特殊功用。很多白发患者白发的原因都是内分泌失调，肝脏功能薄弱，因此何首乌对于某些白发患者提供了很好的调节和改善作用，也有一些白发患者是因为营养问题导致了白发，何首乌中含有的各种营养成分也是很好的补充。 如何食用何首乌生发何首乌的使用方法一般有两种，一是直接使用，包括泡水、入食、生吃，这样的好处是操作简便，天然安全，但是可能对一些人有刺激作用；还有一种方法就是制成药材，一般用于疾病的治疗，不适合养生。 以上就是何首乌能否治白发的解释。由于引起白发的原因很多，有先天性也有后天性的，所以何首乌治白发的功效并非万能，只对后天性的白发有一定的改善作用。

材料：何首乌100克，黑芝麻50克，蜂蜜50克

具体做法：

第1步：将何首乌洗净，放于锅内蒸半小时，何首乌变软。

第2步：将蒸软的何首乌取出，再放入锅内煎一小时，何首乌的汁溶于水中。

第3步：将芝麻炒熟，放于盛有何首乌片的锅内煮10分钟。

第4步：放凉后再放入蜂蜜，将所有材料搅匀后即可。

　何首乌泡水喝的禁忌

　　日常生活中我们需要清楚，生的何首乌是有毒的，虽然可以入药服用，但是千万不能够长期服用，避免对身体造成损伤。另外，平时购买的何首乌一定要选择那些经过国家安全部门检测认证之后的合格产品。这是因为，现在市面上所出售的何首乌无论是野生的或者是人工种植的，这些都已经不是完全绿色的了。由于生长环境不断的被污染，所以很多野生的何首乌在药检的时候并不过关，甚至还有可能出现铅含量超标的情况。所以说，在购买何首乌的时候，一定要特别小心，最好能够选择正规的药店或者是商场进行购买。

　　具体的何首乌泡水喝的禁忌如下：

　　第一：日常服用避免副作用情况出现

　　专家告诉我们，虽然说在临床医学上何首乌所表现出来的副作用比较少，但是一些人在服用何首乌之后也会出现不良的反映。不良反映主要表现为大便稀薄、恶心想吐、肚子痛等等。另外，如果说大剂量的服用何首乌，还有可能出现皮疹或者是四肢发麻的情况，对于身体的危害情况比较大。

　　第二：孕妇服用何首乌一定要注意量

　　现代医学研究发现，何首乌中含有大量对身体有益的物质，例如卵磷脂、大黄酚以及大黄素，这些物质在进入身体之后能够很好的降低体内的血清胆固醇含量，减少身体出现动脉粥样硬化的情况，同时还具有强壮胫骨以及降低血糖还有促进新陈代谢等等的效果。

　　但是何首乌虽好，怀孕期间的女性由于身体中已经担负起了另外一个小生命，所以一定要特别的注意。在日常将何首乌入药或者是将何首乌泡水喝的时候，一定要注意适量。如果过量的摄取何首乌，不仅仅容易对孕妇的身体造成损害，甚至还有可能危害胎儿的健康以及发育。

　　建议

　　日常生活中服用何首乌如果没有弄清楚自己的体质，或者是胡乱的服用大剂量的何首乌，很容易导致身体出现副作用的情况，例如恶心想吐以及肚子痛，甚至还有可能出现皮疹以及四肢发麻的情况。这个时候如果不良反应并不是很严重，那么最好能够停止服用药物，这样只需要进行调理身体很快就能够恢复健康了。另外，如果说不良反应非常的严重，那么最好能够立即送医，接受专业的治疗。

　　何首乌的不同吃法介绍

　　第一：生吃

　　你知道吗，何首乌是可以直接生吃的，不过最好能够对他进行一定加工之后再服用。一般情况下，能够进行生吃的何首乌都是质量比较好的。将何首乌洗干净之后放入温水中浸泡，大约七成熟之后取出切片，然后放到太阳下进行暴晒，最后研磨成为粉末。需要服用的时候取出适量，然后用水冲服。这种方法服用的何首乌具有很好的润肠解毒以及补肾补血的作用，同时对于脱发也有着很好的治疗效果。

　　第二：做成食物服用

　　何首乌是一种药食同源的中药材，不仅能够作为一种中药服用，同时也是一种很好的食材。日常生活中，我们可以将何首乌和鸡蛋、豆腐、猪肝以及鸡肉等等一起搭配烹饪，做成粥或者汤都是非常不错的选择。不过在这里小编需要提醒各位，想要保证何首乌的价值最大化，最好不要将何首乌进行爆炒，同时也只能够作为辅菜，避免影响身体出现副作用。

　　第三：作为药材服用

　　何首乌的主要功效就是治疗便秘以及高血脂，并且对于身体具有很好的保健作用。不过在这里小编需要提醒各位，虽然何首乌的营养价值很高，但是对于治疗脱发的情况只是辅助作用，并不能够做到很多人想象的那样药到病除。所以说，在脱发的原因还没有完全弄清楚的情况下，最好不要轻易自己胡乱服用何首乌，避免对身体造成各种各样的不适情况。

何首乌可以长期泡水喝

据现代医学研究，何首乌含有卵磷脂，以及大黄酚、大黄素和大黄酸等恩昆物质，能与胆固醇结合，减少肠道对胆固醇的重吸收，降低血脂，防止动脉粥样硬化，对人型结核菌等也有抑制作用。何首乌所含大黄酚还能促进肠道运动，防止便秘。何首乌一般无副作用，但可滑肠并引起轻微腹泻，因此大便溏泻者不宜服用。

运用时根据不同的需要其用法亦有差别：生用偏于泻，因此治疗便秘、瘰疬等可直接切片或晒干后的生首乌片；制用偏于补，那么治疗肝肾两虚时一定要用经过炮制的“制首乌”。炮制的办法是：用黑豆煮汁，拌首乌片上笼蒸后晒干即可，药店内均能买到制首乌。用于虚烦不眠、多梦等就要选用其藤茎夜交藤了。家常味饨鸡汤：其配方为：1、乌鸡一只约800克，制首乌50克，生姜一块，水适量，文火煎煮，肉烂汤浓时加各种调料，饮汤食肉。用于美发养颜，其效甚佳。2、制首乌20克水煎20分钟，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克，猪脑100克同煎，熟后加调料服食，间日一次，直至长出新发。具有补肾健脑之功。适用于肾虚所致的斑秃或全秃。3、何首乌60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先将枸杞子、何首乌、熟地、山萸肉加水同煮；取汁再煮直至核桃肉稀烂，全部被黑豆吸收为度，取出晾干即可食用。每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。治疗肾虚所致的白发疗效甚佳。

何首乌（学名：Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。

《本草纲目》记述：汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此（何首乌）名，亦曰马肝石。[1]  唐代李翱有《何首乌传》云：“何首乌苗如木藁光泽，形如桃柳叶，其背偏，独单，皆生不相对。有雌雄者，雌者苗色黄白，雄者黄赤。其生相远，夜则苗蔓交或隐化不见。医学著作《大明本草》（《日华子本草》，五代时期著作）记述：因何首乌见藤夜交，便即采食有功，因以采人名尔。“《开宝本草》（宋）曰：“本出顺州南河县，今岭外江南诸州皆有。蔓紫，花黄白，叶如薯蓣而不光。生必相对，根大如拳，有赤、白两种，赤者雄，白者雌。”其时已有以醋制法炮制何首乌的记载。[2]  日本人大贺歌子于1918年7月在今辽宁省复县得利寺采集到何首乌标本，存于北京中国科学院植物研究所标本馆。

何首乌为多年生植物。块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。茎缠绕，长2-4米，多分枝，具纵棱，无毛，微粗糙，下部木质化。

叶：卵形或长卵形，长3-7厘米，宽2-5厘米，顶端渐尖，基部心形或近心形，两面粗糙，边缘全缘；叶柄长1.5-3厘米；托叶鞘膜质，偏斜，无毛，长3-5毫米。

花：花序圆锥状，顶生或腋生，长10-20厘米，分枝开展，具细纵棱，沿

何首乌图

何首乌图

棱密被小突起；苞片三角状卵形，具小突起，顶端尖，每苞内具2-4花；花梗细弱，长2-3毫米，下部具关节，果时延长；花被5，深裂，白色或淡绿色，花被片椭圆形，大小不相等，外面3片较大背部具翅，果时增大，花被果时外形近圆形，直径6-7毫米；雄蕊8，花丝下部较宽；花柱3，极短，柱头头状。

果：瘦果卵形，具3棱，长2.5-3毫米，黑褐色，有光泽，包于宿存花被内。花期8-9月，果期9-10月。[3]

生长环境

生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙，海拔200-3000米。

分布范围

产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。日本也有分布。

鉴别方法

性状鉴别

块根纺锤形或团块状，一般略弯曲。长5-15cm，直径4-10cm。表

面红棕色或红褐色，凹凸不平，有不规则的纵沟和致密皱纹，并有横长皮孔及细根痕。

质坚硬，不易折断。切断面淡黄棕色或淡红棕色，粉性，皮部有类圆形的异型维管束作环状排列，形成云锦花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。以体重、质坚实、粉性足者为佳。

显微鉴别

块根横切面：木栓层为数列细胞，充满红棕色物质，皮孔可察见。韧皮部较宽，散有异型维管束即复合维管束，另一种为单个的维管束，均为外韧型。形成层呈环状，木质部导管较少，周围有管胞及少数木纤维。块根的中心为初生木质部。薄壁细胞含有淀粉粒及草酸钙簇晶。

粉末特征

棕色。①淀粉粒众多，单粒呈类球形、盔帽形或三角状锥形，直径4-50μm，脐点呈人字状、星状、弧线状或点状，层纹不明显。复粒直径6-51μm，由2-9分粒组成。②草酸钙簇晶较多，直径约80μm，偶见簇晶与较大的类方形结晶合生。③具缘纹孔导管直径17-178μm；另有细小的网纹导管。

理化鉴别

1、取本品粉末约0.1g，加氢氧化钠溶液（1-10）10ml，煮沸3min，冷后滤过。取滤液，加盐酸使成酸性，再加等量乙醚，振摇，醚层应显黄色。分取醚层4ml，加氨试液2ml，振摇，氨液层显红色。（检查蒽醌化合物）

2、取本品粉末约0.2g，加乙醇5ml，置水浴中煮沸3min，不断振摇，趁热过滤，放冷。取滤液2滴，置蒸发皿中蒸干，趁热加三氯化锑的氯仿饱和液1滴，即显紫红色。（检查甾醇类）

3、薄层色谱：取生何首乌粉末5g（40目），用95%乙醇回流提取，回收乙醇，制成1.5：1的浸膏供点样用。另以大黄素、大黄素甲醚为对照品。分别点在硅胶G-CMC（硅胶G300目以上）板上，以氯仿-甲醇（80：20）展开，展距10cm。取出晾干，在可见光下，供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同的色斑；于紫外光下显相同的荧光斑点。[4]

化学成分

块根含蒽醌类化合物，主为大黄素（emodin），大黄酚（chrysophanol）以及大黄素甲醚（physcion），大黄酸（rhein），大黄酚蒽酮（chrysophanol anthrone）。又含芪类化合物：白藜芦醇（resveratrol），云杉新甙（piceid），2,3,5,4′-四羟基茋-2-O-D-葡萄糖甙（2,3,5,4'-Tetrahydroxystilbene-2-O-D-glucoside），2,3,5,4’-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷-2″-O-没食子酸酯、2,3,5,4′-四羟基芪-2－O-葡萄糖甙-3″-O-没食子酸酯（2,3,5,4’-tetrahydroxystilbene-2-O-β-D-glucopyrano-side-3″-monogalloyl ester）。还含没食子酸（gallic acid），右旋儿茶精（catechin），右旋表儿茶精（epicatechin），3-O-没食子酰（-）-儿茶精﹝3-O-galloyl（-）-catechin﹞， 3-O-没食子酰（-）-表儿茶精﹝3-O-galloyl（-）-epicatechin﹞， 3-O-没食子酰原矢车菊素（3-O-galloyl-procyanidin）B-2，3,3′-二-O-没食子酰原矢车菊素（3,3′-di-O-galloyl-Procyanidin）B-2﹝4﹞和β-谷甾醇（β-sitosterol），卵磷脂