佛手，为芸香科植物佛手的果实，与柚子、橘子、广柑、橙同科同属不同种。佛手果实素有“果中之珍品，世上之奇卉”的美誉，成熟的佛手，果皮鲜黄，其味清香淡雅，留香持久，而且果型奇特，状如五指，是闻香赏果的花卉珍品。佛手全身都是宝，根、茎、叶、花、果均可入药，有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾和胃等多种药用功效，常用于肝、脾、胃、肺、胆等疾病并可作食品、化妆品，还可当作水果吃。
我国佛手的主要栽培地区广东、广西，称为“广佛手”，主产于广东肇庆、广西玉林地区；浙江的金华地区产的佛手，称为“金佛手”，多用于盆景，作为观赏之用；四川、重庆产的佛手称为“川佛手”，主要产于四川合江、雅安，重庆云阳、江津（已濒临*产），药用以“川佛手”为上品。但我国佛手产量远远不能满足生产需要，导致佛手市场供不应求。
佛手的生长适宜性强，喜温暖湿润气候，土质疏松，排水良好，富含腐殖质的壤土或砂质壤土，海拔700米以下，较耐旱，怕积水。
佛手是一年种植，多年受益，经优选培育的良种佛手苗,栽植后，一般2-3年即量产,3-5年进入盛产期，亩产可达2000-4000kg，产值5000-15000元，管理得好，产值更高。而且抗寒能力大幅提高。

云雾山中药材种植合作社的技术总监曾在多个大型制药企业担任种植产业部技术负责人,长期致力于芸香科中药材的种植技术及加工研究,经过多年的探索并与科研部门合作, 合作社采用结果八年以上道地川佛手树上的结果枝条作母本，用枳壳和酸柚子实生培育砧木，运用现代生物技术方法嫁接而成，新品种产量在原老品种的基础上提高30%，且能够抵抗零下5度以上的严寒，抗寒性大幅提高，同时结果年限可达五十年以上。在海拔700米以下区域都能种植。
佛手可用于生产中成药、中药饮片、精制中药饮片的原材料；同时以佛手为原料进行深加工，可生产佛手复合饮料、佛手油、佛手保健酒、果酱、果脯、蜜饯和果胶等产品。

随着现代人民生活水平的提高,大家对养生,保健,健康的追求将达到前所未有的高度,故采用原生态种植的佛手,柠檬等具有保健,养生作用的芸香科中药材种植,加工将前景广阔,前途无量!!!

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