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菊苣原产于欧洲，为菊科多年生草本植物，喜温暖湿润气候，但也耐寒、耐热、再生性强，寿命长，播种一次，可利用5-8年。在炎热的南方生长旺盛，在寒冷的北方气温-8℃时仍青枝绿叶，适应性强，不得病，喜水肥，对土壤要求不严格，旱地、水浇地均可种植，*各地都适合种植。国外广泛用做饲料、蔬菜和制糖的原料，由于品质优良，成为*有发展前途的饲料和经济作物新品种。
菊苣尽管能适应多种不同的气候条件，但以在温暖湿润的气候下，排水良好的沙壤土中生长*好。

1、种植技术

菊苣种子细小，整地时深翻25-30厘米，表土应耙细整平，由于生长快，需肥量高，应亩施农家肥2000公斤、钙镁磷肥50公斤作基肥。
春播、秋播皆宜，气温在5℃以上均可播种，亩播种量150~200克，播种时*好与沙土混合撒籽，以利于苗均苗全。播深2~3厘米，条播、撒播均可，条播行距以30~40厘米为宜，播后适当镇压。
幼苗期及返青后易受杂草侵害，应加强杂草防除。生长季节应根据情况追肥、灌溉。每次刈割后结合浇水追施速效复合肥15－20公斤/亩（刈割后第二天再浇水施肥，避免伤口感染细菌），每年春季返青时以及早秋每亩施氮肥4公斤，初夏也可以增加一次。当菊苣和豆科牧草混合播种时，可相应减少施氮肥的量。
生长过和程中严防积水，积水易造成烂根死亡。

2、经济价值及利用

菊苣莲座叶丛期干物质中，含粗蛋白15%-32%，粗脂肪5%，粗纤维13%，钙1.5%，磷0.42%，各种氨基酸及微量元素也很丰富，茎叶柔嫩，适口性良好，牛、羊、猪、鸡、鹅均喜食。
菊苣春季返青早，冬季休眠晚，利用期比一般青饲料长。以中原地区为例，若在8月底播种，入冬前可刈割1次，次后每年的4~11月均可刈割，其利用期长达8个月，可解决养殖业春秋两头和伏天青饲料紧缺之矛盾，生长速度快，产草量高，特别从抽茎到盛花期，高度迅速增加，日均增高达2厘米左右。每年可刈割4－6次，亩产鲜草1－1.5万公斤，刈割适宜期为初花期，留茬高度为10公分；播种当年不抽茎，处于莲座叶丛期，产量不很高，第二年后产量迅速提高。

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