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三色堇（学名：Viola tricolor L.）是堇菜科堇菜属的二年或多年生草本植物。基生叶叶片长卵形或披针形，具长柄，茎生叶叶片卵形、长圆形或长圆披针形，先端圆或钝，边缘具稀疏的圆齿或钝锯齿。 三色堇是欧洲常见的野花物种，也常栽培于公园中，是冰岛、波兰的国花。花朵通常每花有紫、白、黄三色，故名三色堇。该物种较耐寒，喜凉爽，开花受光照影响较大。 三色菫以露天栽种为宜，无论花坛、庭园、盆栽皆适合，但不适合室内种植。
茎高10-40cm，全株光滑。地上茎较粗，直立或稍倾斜，有棱，单一或多分枝。基生叶叶片长卵形或披针形，具长柄；茎生叶叶片卵形、长圆状圆形或长圆状披针形，先端圆或钝，基部圆，边缘具稀疏的圆齿或钝锯齿，上部叶叶柄较长，下部者较短；托叶大型，叶状，羽状深裂，长1-4cm。 花大，直径约3.5-6cm，每个茎上有3-10朵，通常每花有紫、白、黄三色；花梗稍粗，单生叶腋，上部具2枚对生的小苞片；小苞片极小，卵状三角形；萼片绿色，长圆状披针形，长1.2-2.2cm，宽3-5mm，先端尖，边缘狭膜质，基部附属物发达，长3-6mm，边缘不整齐；上方花瓣深紫堇色，侧方及下方花瓣均为三色，有紫色条纹，侧方花瓣里面基部密被须毛，下方花瓣距较细，长5-8mm；子房无毛，花柱短，基部明显膝曲，柱头膨大，呈球状，前方具较大的柱头孔。 蒴果椭圆形，长8-12mm。无毛。染色体数目不定，2n=20，26，42，46。
较耐寒，喜凉爽，喜阳光，在昼温15-25℃、夜温3-5℃的条件下发育良好。忌高温和积水，耐寒抗霜，昼温若连续在30℃以上，则花芽消失，或不形成花瓣；昼温持续25℃时，只开花不结实，即使结实，种子也发育不良。根系可耐-15℃低温，但低于-5℃叶片受冻边缘变黄。 日照长短比光照强度对开花的影响大，日照不良，开花不佳。喜肥沃、排水良好、富含有机质的中性壤土或粘壤土，pH为5.4~7.4。为多年生花卉，常作二年生栽培。
巨大花系
花径可达10cm。如壮丽大花（CV.Majestic Giant）、奥勒冈大花（CV.Oregon Giant），罗加和集锦（CV.Rogglis Elite Mixture）。
大花系
花径6~8cm。如瑞士大花（CV.Swissis Giant）为花色鲜艳的矮生性品种。
中花系
花径4~6cm。如三马杜（CV.Tfi-mardeau）、海玛（CV.Hiemalis），适用于布置花坛。 切花系 品种群植株高，花柄长15~25cm，适于保护地栽培。
播种繁殖
播种宜采用较为疏松的人工介质可采用床播、箱播，有条件的可穴盘育苗，介质要求pH值为5.5~5.8，经消毒处理，播种后保持介质温度18℃~22℃，避光遮阴，5~7d陆续出苗。5~7d胚根展出，播种后必须始终保持介质湿润，需覆盖粗蛭石或中沙，覆盖以不见种子为度三色堇种子发芽经常会很不整齐，前后可相差l周时间出苗，在这段时间内充分保持土壤介质湿润。
扦插繁殖
以5-6月进行，剪取植株基部萌发的枝条，插入泥炭中，保持空气湿润，插后15-20天生根，成活率高。
分株繁殖
常在花后进行，将带不定根的侧枝或根茎处萌发的带根新枝剪下，可矗接盆栽，并放半阴处恢复。
温度
三色堇喜凉爽、忌高温、怕严寒，在12~18℃的温度范围内生长良好，可耐0℃低温。温度是影响三色堇开花的限制性因子，在昼温15~25℃、夜温3~5℃的条件下发育良好。 小苗必须经过28~56d的低温环境，才能顺利开花，如果将其直接种到温暖的环境中，反而会使花期延后，昼温若连续在30℃以上，则花芽消失，或不形成花瓣。若有乍热、高温达28℃以的天气，应力求通风良好，使温度降低，以防枯萎死亡。
光照
三色堇喜充足的日光照射，光照是开花的重要限制因子，日照长短比光照强度对开花的影响大，日照不良，开花不佳，在栽培过程中应保证植株每天接受不少于4h的直射日光。但因其根系对光照敏感，在有光条件下，幼根不能顺利扎入土中，所以胚根长小前不需要光照，当小苗长出2~3片真叶时，应逐渐增加日照，使其生长更为茁壮。
浇水
三色堇喜微潮偏于的土壤环境，不耐旱。生长期保持土壤湿润，冬天应偏干，每次浇水要见于见湿。植株开花时，保持充足的水分对花朵的增大和花量的增多都是必要的。在气温较高、光照强的季节要注意及时浇水。
施肥
三色堇宜薄肥勤施。当真叶长出两片后，可开始施以氮肥，早期喷施0.1%尿素，临近花期可增加磷肥，开花前施3次稀薄的复合液肥，孕蕾期加施2次0.2%的磷酸二氢钾溶液，开花后可减少施肥。生长期10~15d追施1次腐熟液肥，生育期每20~30d追肥1次。三色堇叶片畸形、起皱等常是由于缺钙引起，可增施硝酸钙加以改善。另外需要注意的是，气温较低时氨态氮肥会引起三色堇根系腐烂。